那天因為公事跟阿Q一個來到新竹，辦事的地方在中國科大附近，
早上因為一連串的意外搞到我們兩個沒吃早餐，弄到下午一點半才終於可以覓食，
從一早出門就被助手席一直叫餓 俗稱靠妖 的聲音擠滿，
後來用手機GOOGLE看看新竹到底有什麼美食，
估到了這間只要關鍵字打上「新竹美食」一定會噴出來的段純貞牛肉麵，
他下午兩點半休息，車程預估要30分鐘，我們在國道上狂飆 好孩子不要學
一到門口，
天呀我們真的是有眼不識泰山，怎麼要休息了門口還排成這個樣子
拿了菜單兩個就很熱心在研究好像會發光的菜單，我們兩個坐在門口，
邊聞著裡面傳出那濃烈香味邊劃了原味紅燒牛肉麵和上面推薦的粉蒸排骨，
我們離叫號大約還隔了16號，大概等了約30分鐘後就有座位了，翻桌率還算快
調味料區，那油辣子光聞味道就超辣，酸菜也是算頗有勁的，喜歡吃辣的來到這應該是天堂吧
他旁邊還有夾滷味小菜的吧台，價格還算親民，跟我家樓下那間滷味攤差不多價錢
到座位的時候，店員會給你一個小鐵夾，是夾在你剛剛叫滷味的盤子上面，他們切好了會送到座位上
腐皮、杏鮑菇、大腸，這三樣合計90大洋，那個腐皮好好吃
滷的有夠入味，
這三樣都好好吃，應該追加再點才對
冰箱內還有其它的自取小菜，跟桂花酸梅湯
好好食的小菜全被我掃完的時候
粉蒸排骨上桌了，他真是的細棉到筷子一夾就分離，
前撲後繼的花椒麻味在我的嘴巴內擴散開來，我們兩個是吃不了太辣的人，舌頭只專念在那花椒的麻
排骨下面還有也跟著一起棉密到不行的蕃薯，很好吃的甜在心，剛好可以分解到部份麻辣
接著主角上桌了，真的好香唷，但是我看到那紅紅的湯頭揪心了一下
明明店員就有警告過你有點辣了
明明店員就有警告過你有點辣了
明明店員就有警告過你有點辣了
明明店員就有警告過你有點辣了
對，那時候在點的時候店員招牌笑說：「原味紅燒會有點辣唷，啾咪。」乾啾咪是我加的
真的就是被花椒香串起這一香味的湯頭，跟排骨一樣我被麻到一個快仰天噴火了
我自己吃不了辣，對吃辣的人來說，可能是小菜一碟
細麵的口感不爛反而還滿有咬勁的，份量也滿充足的
手工寬切麵那穩札穩打的札實口感也很不錯，不過我個人比較喜歡細麵 懶人不喜歡咬太久
最令我難忘的是這個牛肉，每碗麵都有三大塊，很夠份量的三大塊，
咬了一口真的是好吃，雖然胃被麻到熱騰騰，但是這個肉含了小部份的筋，
不老不材鮮嫰的感覺，真的要被這牛肉收服了
「雖然很辣，不過很好吃。」
「真的，來新竹這一趟有值得。」
最後結帳的時候我們不吃辣兩個人開心在櫃台留下這樣的評語，
結果發現櫃台的名片翻過來背面竟然台北有分店…
「乾。」
段純貞牛肉麵 (建功店)
店址： 新竹市東區建功一路135號
電話： 03 574 8838
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:30
公休日：每個星期一
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